Ба ҷои такя кардан ба оташ ё қубурҳои сӯзишвории гарм, ин диапазонҳои баландтехнологӣ электромагнитизмро барои гарм кардани қаъри дегҳо мустақиман истифода мебаранд.Дар ин ҷо, мусбат ва манфии.
ТАЧҚАҲО, КИ ШУМО ХАРҚ КУНЕД Диапазони индуксионӣ танҳо дегҳоро, ки шумо истифода мебаред, гарм мекунад, на табақчаи атроф ё ҳаворо, барои пухтупази нисбатан бе ташвиш.
ГЕН МАЙЕРСдар майдони газ пухтанро дуст медорад.Аммо он чизе, ки ӯ аз он лаззат намебарад, ин хатари хуб ҳуҷҷатгузорӣ шудааст, ки ӯ метавонад ҳар дафъае, ки тугмаро гардонад, ба ошхонаи худ гази оксиди нитроген, оксиди карбон ва формальдегидро раҳо кунад.Вақте ки ӯ тобистони соли ҷорӣ ошхонаи Денвери худро таъмир мекунад, директори ширкати сохтмонии тарроҳии Thrive Home Builders нақша дорад, ки плитаи гази худро ба модели ҷавонтар ва бо энергияи тамоман дигар иваз кунад: диапазони индуксионии барқ.
Баръакси плитаҳои газӣ, ки ба оташи кушода ё плитаҳои электрикии муқаррарӣ, ки сӯзондаҳоро гарм мекунанд, такя мекунанд, диапазонҳои индуксионӣ ҷараёнҳои электромагнитро мустақиман ба қаъри дегҳо ва дегҳо мефиристанд - зарфҳои гармидиҳӣ ва мундариҷаи онҳоро дар як флеш мефиристанд, аммо на ба печи атроф ё печи атроф. ҳаво.Дар натиҷа як плитаи бехатартар аст, ки камтар ифлоскунандаҳоро паҳн мекунад, энергияи камтарро истифода мебарад ва имкон медиҳад, ки ғизо нисбат ба оташдонҳои кӯҳнаи шумо зудтар ба ҳарорати баландтар бирасанд.
'Бо индукция кариб тамоми гармй ба дег меравад.'
Аввалин диапазони индуксионӣ аз ҷониби Westinghouse Electric Corporation дар соли 1971 бароварда шуда буд, аммо технология то чанд сол пеш бо нашри моделҳои нави арзонтар ва баландтехнологӣ мувофиқ набуд.Ҳоло, фурӯш афзоиш меёбад: Интиқоли диапазонҳои индуксионӣ дар ИМА дар соли 2020 30% афзоиш ёфт, дар муқоиса бо афзоиши умумӣ дар категорияи диапазони озод 3%.
"Ман танҳо фикр мекунам, ки ин огоҳии афзоянда вуҷуд дорад, ки пас аз як соли пандемия ... хона саломатӣ дар он ҷост" гуфт ҷаноби Майерс, ки индуксияро дӯст медорад, бар хилофи газ, ҳеҷ гуна дуоксиди нитроген ва қариб ҳеҷ зарраҳои ултранафинро ба ҳаво паҳн намекунад.Набудани оташи кушод ё плитаҳои гарм дар индуксия инчунин маънои камтар хавотириро дар бораи хатарҳоеро дорад, ки ба дастмоле табақе нодуруст ё дасти кунҷкобу навзод хос аст.Ва, азбаски диапазонҳо танҳо "фаъол" ҳастанд (яъне гармиро мустақиман интиқол медиҳанд), вақте ки табақ дар боло ҷойгир аст, ташвиши фаромӯш кардани хомӯш кардани сӯзон камтар мешавад.
Дар ҳоле, ки аксари ошпазҳои касбӣ аз диапазонҳои электрикӣ нафрат доранд, зеро онҳо ба тағирёбии ҳарорат то чӣ андоза суст вокуниш нишон медиҳанд, бисёриҳо аз суръати индуксия ба ҳайрат меоянд.Малколм Макмиллиан, ошпази таомҳои Benne on Eagle дар Ашвилл, NC, дар Vapiano NYC, ки ҳоло пӯшида дар Манҳеттан, бо оташи индуксионии вок пухт ва ба сатҳи баланди он ситоиш кард."Шояд роҳи зудтарини гарм кардани дег индуксия бошад" гуфт ӯ.Диапазонҳои индуксионӣ метавонанд як кварт обро дар 101 сония гарм кунанд, дар муқоиса бо плитаҳои газ ва электрикӣ аз 8 то 10 дақиқа."Шумо гармиро хеле камтар сарф мекунед" гуфт Бретт Сингер, олими Лабораторияи миллии Лоренс Беркли."Қариб тамоми гармӣ ба дег меравад, ки он ба [хӯрок] хеле самараноктар интиқол дода мешавад."
Аксари диапазонҳои индуксионӣ дорои сатҳи осони тоза, ҳамвор, шиша, тугмаҳои танзимшаванда ва танӯрҳои электрикии стандартӣ дар поён мебошанд.Шумо ҳатто метавонед фаръии GE Café-и нави 30 дюймаи Smart Slide-In, Front-Control, Induction ва Convection диапазонро бо як барнома дар телефони худ ё ёрдамчии виртуалӣ ба монанди Alexa идора кунед.Танӯр инчунин дорои хусусияти дастурамали пухтупаз мебошад, ки рецептҳои видеоии дохили барномаро аз ошпазҳои беҳтарин бо системае, ки вақт, ҳарорат ва суръати пухтупазро ба таври худкор танзим мекунад, муттаҳид мекунад.
Мисли танӯрҳои анъанавии электрикӣ, шумо метавонед моделҳои индуксиониро ба васлаки 240-волта пайваст кунед, ки ба мизоҷони меъмори Лос-Анҷелес Ҷереми Левин муроҷиат мекунад, ки намехоҳанд хати газро интиқол ё насб кунанд.Гузариш аз диапазони газ ба индуксия душвортар аст: ба шумо лозим меояд, ки челонгарро барои бастани хати гази худ киро кунед ва як электрикро таъмин кунед, то ки шумо дорои васлаки дуруст ва қобилияти барқ доред.
Плиткаҳои индуксионӣ нисбат ба амакбачаҳои пухтупази худ гаронтаранд, аммо метавонанд дар муддати тӯлонӣ бо истифодаи тақрибан 10% камтар нерӯи барқ нисбат ба плитаҳои электрикии муқаррарӣ пулро сарфа кунанд.Бо вуҷуди ин, хароҷоти дигаре ҳастанд, ки бояд ба назар гирифта шаванд: Агар шумо аллакай дар як маводи магнитӣ, ба монанди оҳан, пухта нашавед, ба шумо лозим меояд, ки маҷмӯи нави дегҳо ва дегҳои барои индуксия омодашударо харед.Шумо инчунин мехоҳед, ки термометри аналогии гӯшт гиред, зеро майдони магнитии индуксия метавонад ба версияҳои рақамӣ халал расонад.(Аммо хавотир нашав, дахолат аз болои дег намегузарад.)
Ҷаноби Левин ният дорад, ки дар хонаи навбатии худ индуксия насб кунад, аммо мегӯяд, ки оташи оташфишони печи гази худро аз даст медиҳад.«Дар дидани оташ чизе ҳаст, ки мегӯяд: «Хуб, ман хӯрок мепазам», - гуфт ӯ.Вай метавонад диапазони индуксионии Samsung-и Front Control Slide-In-ро, ки дар ин моҳ ба кор андохта шудааст, баррасӣ кунад, ки сатҳи пухтупаз ҳангоми истифодааш "шӯълаи кабуд"-и лапис-кабудро тақлид мекунад, ба шарофати чароғҳои рӯизаминии LED ва танӯраш режими дарунсохти Air Fry дорад. қобилиятҳои пурқуввати шумо.
Оё омода нестед, ки гузаришро пурра кунед?Намунаи индуксия тавассути озмоиши $72 Duxtop 1800W Portable Induction Cooktop Burner, ки ба васлаки стандартии 120 В 15 ампер пайваст мешавад.Дастгоҳи болоии 13 ба 11,5 дюймӣ ё болои мизи корӣ метавонад дар 10 танзимоти ҳарорат гарм кунад.Фондюро санҷед.
Вақти фиристодан: апрел-27-2021